Letní saláty jsou vhodné jako lehký oběd či večeře během horkých dnů, ale stále je můžeme podávat i jako přílohu, zda doplněk ke grilovaných specialitám. Jsou ideálním způsobem využití čerstvého sezónního ovoce a zeleniny.
Salát s kuřecím masem, těstovinami, feta sýrem a čerstvou zeleninou
Svěží, a přitom sytý maso-těstovinový salát s čerstvými rajčaty, špenátem, koprem a feta sýrem.
těstovinový salát
Na 8 porcí potřebujeme
450 g těstovin fusilli
2 vykostěné kuřecí prsa bez kůže
1 lžička česnekového prášku
sůl
čerstvě mletý pepř
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje
4 plátky opečené slaniny
2 šálky cherry rajčat
2 šálky baby špenátu
½ šálku rozdrceného sýru feta
½ červené cibule, nakrájené na tenké plátky
2 lžíce čerstvě nasekaného kopru
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
domácí vajíčkový salát
3 recepty na nejchutnější vajíčkový saláty
na dresink
¼ šálku extra panenského olivového oleje
3 lžíce octa z červeného vína
½ lžičky italského koření – směs italských bylinek
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce dijonské hořčice
sůl
čerstvě mletý pepř
Postup přípravy Těstovinové saláty
Ve velkém hrnci se slanou vroucí vodou uvaříme fusilli podle pokynů na balení do stavu al dente. Scedíme a přendáme do velké mísy.
Kuřecí prsa ochutíme česnekovým práškem, solí a pepřem. Ve velké pánvi na středním ohni zahřejeme olej. Kuřecí maso opečeme dozlatova – 8 minut z každé strany. Necháme ho 10 minut odpočívat, pak nakrájíme na 2,5 centimetrové kousky.
Mezitím si připravíme dresink: promícháme olej, ocet, italské koření, česnek a hořčici. Dochutíme solí a pepřem.
Do velké mísy s těstovinami vhodíme všechny zbylé suroviny. Zalijeme zálivkou a důkladně promícháme.
Fantastický Cobbův salát
Je pojmenován podle majitele oblíbené restaurace v Los Angeles – Boba Cobbyho. Na recept přišel náhodně, v noci byl hladový a v kuchyni restaurace už byly jen zbytky. Tak je jednoduše smíchal a vznikl salát oblíbený na celém světě. My vám nabízíme propracovanější verzi.
Cobbův salát
Cobbův salát Zdroj: istock.com
Na 4 až 6 porcí potřebujeme
1/3 šálku octa z červeného vína
1 polévkovou lžíci dijonské hořčice
2/3 šálku extra panenského olivového oleje
sůl
čerstvě mletý pepř
1 římský salát, nahrubo nasekaný
4 vejce uvařená natvrdo, oloupané a nakrájené na čtvrtiny
340 g vařeného kuřecího masa, nakrájené na kostičky
8 opečených plátků slaniny
1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
115 g rozdrceného sýru niva
140 g rozpůlených cherry rajčat
2 lžíce nadrobno nakrájené pažitky
PŘEČTĚTE SI TAKÉ
Dýňový salát z cizrnou
Podzimní dýňový salát s cizrnou
Jak připravit Cobbův salát?
V nádobě smícháme ocet, hořčici a olej, dochutíme solí a pepřem.
Na velký talíř rozložíme salát, pak přidáme uvařené vejce, kuřecí maso, slaninu, avokádo, nivu a cherry rajčata.
Dochutíme solí, pepřem, pokapeme zálivkou a ozdobíme pažitkou.
Waldorfský salát s hroznem a ořechy
Chutný ovocně-zeleninový salát plný cenných živin.
Waldorfský salát
Waldorfský salát Zdroj: istock.com
Na 4 porce potřebujete
2 lžíce majonézy
2 lžíce řeckého jogurtu
1 polévková lžíce citronové šťávy
1 šálek rozpůleného červených hroznů
1 šálek nakrájených jablek
1 šálek nakrájených celerové stonků
¼ šálku nasekané petrželky
sůl
čerstvě mletý pepř
1 šálek opečených vlašských ořechů
Jak připravit Waldorfský salát?
Ve velké míse utřeme majonézu, jogurt a citrónovou šťávu. Přidáme hrozny, jablka, celer a petrželku a promícháme. Dochutíme solí a pepřem. Navrch přidáme vlašské ořechy.
Jednoduché a chutné jídlo na večeři? Zkuste jeden z těchto skvělých těstovinových receptů
Letní salát Panzanella
Tento recept pochází z italské Florencie a proslavil se po celém světě. Od 16. století prošel několika úpravami, podstata však zůstává.
